Σπηλιόπουλος Γεώργιος ΜD Γενικός Χειρούργος Ο Γιώργος Σπηλιόπουλος γεννήθηκε στο Βόλο και σπούδασε Ιατρική στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια, στην Ιταλία, απ’ όπου και αποφοίτησε με άριστα. Επέστρεψε στην Ελλάδα και υπηρέτησε τη στρατιωτική του θητεία για 24 μήνες στην αεροπορία. Ο πρώτος του δάσκαλος στη χειρουργική ήταν ο Δημήτρης Πιτσίνης, διευθυντής τότε του Απολλώνιου. Στα τέλη της δεκαετίας του ΄80, θήτευσε στον Ευαγγελισμό για 8 μήνες σαν ειδικευόμενος στη γενική χειρουργική. Η κατεύθυνσή του τόσο της ειδικότητάς του όσο και της επαγγελματικής του δραστηριότητας σαν χειρουργός, είναι η χειρουργική του πεπτικού, που αφορά τις παθήσεις όλου του πεπτικού συστήματος και η οποία ειδικότητα στην Ελλάδα περιλαμβάνεται ακόμη στα πλαίσια της γενικής χειρουργικής. Κατόπιν, στις αρχές της δεκαετίας του ΄90, μεταβαίνει στη Γαλλία, για να συνεχίσει εκεί την ειδικότητά του, πρώτα στο Νοσοκομείο της Ορλεάνης, με διευθυντή τον πρόωρα χαμένο Dominique Grosseti, και κατόπιν στο νοσοκομείο της Rennes, με διευθυντή τον καθηγητή και ακαδημαϊκό, Bernard Launois, συνεχιστή της σχολής του Lortat - Jacob (πρώτη τυπική δεξιά ηπατεκτομή στον κόσμο, την δεκαετία του ΄50). Το τέλος της ειδικότητος τον βρίσκει σε μια πανεπιστημιακή θέση Chef de Clinique, στο Πανεπιστημιακό νοσοκομείο της Rennes, με πολλαπλές αρμοδιότητες στη γενική χειρουργική, όπως: χειρουργική ογκολογία, λαπαροσκοπική χειρουργική, μεταμοσχεύσεις ήπατος και νεφρού. Παραμένει σε αυτήν τη θέση μέχρι το 1999, όταν και επιστρέφει στην Ελλάδα.