Ο Παναγιώτης Κουδούνης είναι καρδιολόγος – αρρυθμιολόγος με ειδικό ενδιαφέρον στη χρήση της καρδιαγγειακής απεικόνισης στη διάγνωση και θεραπεία (κατάλυση) σύμπλοκων αρρυθμιών, και στην εμφύτευση και παρακολούθηση καρδιακών συσκευών (βηματοδότες, απινιδωτές).  Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων (2009).  Εκπαιδεύτηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο στο Guy’s and St Thomas’ Foundation NHS Trust και στο King’s College Hospital NHS Foundation Trust, και στην Ελλάδα στο νοσοκομείο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός Κοργιαλένειο – Μπενάκειο. Απέκτησε τον τίτλο της ειδικότητας της Καρδιολογίας το 2018.  Το 2019 εξειδικεύτηκε στην Ηλεκτροφυσιολογία με υποτροφία της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας. Μέχρι το Μάιο 2021 εργάστηκε ως επιμελητής Καρδιολογίας στο νοσοκομείο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός Κοργιαλένειο – Μπενάκειο, ενώ από τον Ιούνιο 2021 είναι Επιμελητής του Κέντρου Καρδιάς και Αγγείων του Ομίλου Ιατρικού Αθηνών και του Καρδιολογικού Κέντρου του Ιατρικού Π. Φαλήρου.

Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών καθώς και κάτοχος του Ευρωπαϊκού Διπλώματος Καρδιολογίας. Το 2014 ανακηρύχθηκε Μέλος του Βασιλικού Κολλεγίου Ιατρών του Ηνωμένου Βασιλείου (MRCP) μετά από γραπτές και προφορικές εξετάσεις. Το 2020 απέκτησε την ευρωπαϊκή πιστοποίηση στις εμφυτεύσιμες καρδιακές συσκευές (EHRA Cardiac Device Specialist). Επίσης το 2017  και 2018 απέκτησε την ευρωπαϊκή πιστοποίηση στη διαθωρακική (EACVI Adult Transthoracic Echocardiography) και διοισοφάγεια ηπερηχοκαδιογραφία  (EACVI Adult Transoesophageal Echocardiography) αντιστοίχως. Από το 2015 είναι εκπαιδευτής στην ALS ( εξειδικευμένη υποστήριξη της ζωής – Ελληνική Καρδιολογική Εταιρεία). Έχει δημοσιεύσεις σε εγχώρια και διεθνή περιοδικά, συμμετοχή ως ομιλητής σε διεθνή συνέδρια, ενώ έχει συμμετάσχει στη συγγραφή επιστημονικών συγγραμμάτων.